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城隍庙:徽州建筑中寻味合肥老味道 这里承载这座城市的记忆

—— 五一庐阳欢乐购美食篇

我要评论 2017-04-27 10:05 来源:万家美食
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如果说庐阳是一本书,记录了合肥的历史,城隍庙就是一支笔,书写了合肥的过往。城隍庙里的城隍爷究竟在哪?可能很多老合肥都说不清,人们能够记住的,是城隍庙独特的味道。

城隍庙:徽州建筑中寻味合肥老味道

城隍庙:徽州建筑中寻味合肥老味道

华灯初上之时,在一片徽州建筑中寻找合肥的老味道。而合肥城隍庙像极了一位历经风雨初现“新颜”的智者,有着深厚的风华韵味和人文内涵,让你在欣赏的同时细细品读、品味。

 城隍庙:徽州建筑中寻味合肥老味道 

城隍庙:徽州建筑中寻味合肥老味道

漫步其中,徽韵十足的城隍庙展现另外一个样貌,青石街、灰砖黛瓦的徽州建筑,熙来人往的热闹人群,一派商贾云集的繁华景象。走在街道上,虽然眼前的一切都是新的,却给人感觉仿佛穿越千年,走进一段沉封的历史,翻开了一页墨香飘散的斑驳记忆。

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寻找合肥城隍庙里的城市印记

都说“展露新颜”的城隍庙味道更足了,“青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗”,马头墙、雕花窗、青砖墙等元素随处可见,这不仅是合肥的城隍庙,也是安徽的城隍庙。相比从前,除了耳目一新的环境,合肥城隍庙的叫卖声变少了,少了 “一毛嘞,切热的”这样耳熟能详的叫卖声,然而这些声色光影留存在记忆里,成为了梦中的胜景。

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如今的城隍庙仍然保留了从前的业态,街道中间设置了长长的一列小摊,琳琅满目的小商品在摊贩的打灯下充满了夜市味道,很多小玩意在城市里可能找不到了,但是这里还有。货郎挑子上的小商品,来到城隍庙逛一逛、选一选,总觉得这里的种类更多更好看。现在的城隍庙给每个摊位都编上了号码,规范管理,规范经营,人们寻找一家店也变得容易了起来。

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夜晚华灯初上,城隍庙里行人如织,这里小商品集聚,价格低廉,品质不高,但就很多人喜欢这样的集市感。

除了各式各样的小商品抓人眼球,城隍庙还是吃货们的天堂,这里集聚各类合肥特色小吃,给大家带来与众不同的舌尖之旅。大门进来,首先映入眼帘的便是小吃广场,整整一层二楼和外廊都是,穿行其中,油炸的焦香,花甲的鲜香,孜然裹挟的肉香,勾起了脑海深处的味蕾记忆,买上一份牛肉粉丝,坐在廊边大汗淋漓地品尝,那份痛快与自得,是很多人久违的回忆。

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寻味城隍庙:岁月沉淀出的老味道

当然,来城隍庙自然不能错过百年老店——刘鸿盛。位于城隍庙正门右侧的刘鸿盛饺面馆,古色古香的门头,与周围环境相得益彰。门口的铜人像,似乎在向行人诉说着这间百年老店的发展历程,让人忍不住想要进去一探究竟。

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“中华老字号”刘鸿盛已有140年历史,往远能追溯到清朝末年。现在街头小吃越来越多,但是能让人想到老合肥的却越来越少,除了刘鸿盛。他们的糯米油香, 也就是糯米做的糖糕,曾是合肥街头最流行的早点。他们的小花狮子头,很小很香很酥很脆,酥得一拍即散。还有,萝卜丝酥烧饼、桂花赤豆糊、鸡血糊、肉盒饼、 麻条头糕等等,都会让人想起曾经的幸福生活。

最早刘鸿盛面饺馆在淮河路步行街上,大部分上年纪的合肥人都依稀记得当年排队吃饺子的盛况。“那时候的饺子只要块把钱一碗,相当便宜,那个味道真是让人难忘。”62岁的吴昌青老人回忆说,他年轻的时候,在刘鸿盛买水饺的队伍总是排得很长。

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如今,刘鸿盛面饺馆城隍庙店依旧生日火爆,前去探访多次,总是要排上一小会队,才能品尝到美食。尤其是店里的冬菇鸡饺,好像周围的每一桌客人都会来上一份,在氤氲的香气中回忆小时候的味道,再与眼前的美味重合。

刘鸿盛冬菇鸡饺以馄饨取代,因为他们追求饺子“皮薄如纸”时就是馄饨了。在合肥,馄饨下好盛碗前,碗里是要加些调料的,这叫浇头,有盐、葱花和自家独有的酱料。吃馄饨前先要拌拌,汤汁入味才好吃。当然,端着碗蹦蹦也是一种搅拌方法。

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城隍庙人气小吃云集 成吃货集聚地

除了老字号刘鸿盛,城隍庙室内小吃广场更是一座难求。春日里,出入城隍庙人实在太多,家家都在排队等待,其中不乏有外国人的身影,也有不少年轻父母带着孩子来感受城隍庙的特殊氛围,孩子们都睁大了眼睛记着这热闹景象,未来也会成为他们的童年记忆。

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拉拉的外婆凉皮,因为味道好,在合肥已经开了很多分店,这最新的一家来到了城隍庙,店内人满,仍有不少人在等位,冬天来这样一碗凉皮配上奶茶,着实爽口。

放在庐州汤包馆门脸的甜汤,甜汤清澈,是家常的消暑良品,逛着夜市,坐下来一碗,燥热尽消。龙门花甲人气格外火爆,门前队伍排得很长,不时有食客催促询问,锡纸花甲实在是很多吃货的最爱,合肥人对龙虾、花甲这类美食的喜爱更是超乎寻常。用锡纸将花甲包上,直接放在电磁炉上烤制,花甲在沸腾的汤汁里咕噜咕噜冒着泡,热气蒸腾,花甲的美味在方寸间迅速放大。

盛泰丰的中式面点很多,米粥面条小笼包,当早餐或是夜宵都可以,八九点的时刻,聚集着排队的食客。盛泰丰的锅贴饺子,刚出锅就直接入了食客的餐盘,饺子第一口的鲜甜滋味,咬开的那个瞬间感觉人生都得到了升华。

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犁大爷粑粑,皮薄馅多,姑娘手指翻飞,捏完一个粑粑只需要5秒左右,红红的肉丝配上满满的馅料,过油一炸香气四溢,直叫人忍不住咽口水。徽州毛豆腐 排队的人很多,毛豆腐必须要过油炸才好吃,炸过之后香气特别,是不少徽州寻常人家的最爱,淋上蘸料趁热吃最是极致的美味。金黄色的毛豆腐,在锅内滋滋地煎 着,这幅诱人模样,没有几个吃货能受得了吧。

城隍庙后门比之前门要冷清了些,繁华夜市与车马道路似乎就隔了这么一个牌坊,逛完夜市,有路过的老大爷开着收音机听着小曲儿,市井的迷人之处也在于此。蛟腾凤起,合肥已经迈向下一个新篇章,城隍庙也必将成为合肥的又一张文化名片。

万家热线版权及免责声明 编辑:李慧(休闲)
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